auguste - gael orieux

54, Rue De Bourgogne 75007 PARIS

Le chef Gaël Orieux recoit depuis janvier 2007 dans son restaurant chic Auguste du 7 ème arrondissement de Paris pour proposer une cuisine gastronomique raffinée et créative. La décoration élégante du restaurant Auguste est bien réussie. La clientèle de gourmets aime venir chez Auguste.

• Les Entrées du restaurant Auguste - Gael Orieux

  Ormeaux de l'île de Groix et julienne de seiche, petites pâtes cuisinées comme une paella,
  Huitres creuses Gillardeau, gelée d'eau de mer mousse de raifort, poire acidulée et caviar d'Aquitaine,
  Langoustines de Saint Guénolé à la verveine, bavarois de carotte et réduction d'agrume,

• Les Plats du restaurant Auguste - Gael Orieux

  Saint-Pierre et bouillon de tétragone,
  Ris de veau croustillant et cacahuètes caramélisées pleurotes jaunes aux abricots secs,
  Noisette d'agneau au sabayon d'yuzu et couteaux de mer, garniture comme un navarin,

• Les Desserts du restaurant Auguste - Gael Orieux

  Les perles du Japon comme un riz au lait et fraise, sorbet coco,
  Crémeux et nage de litchi parfumé au saké, sorbet au thé,
  Soufflé au chocolat pur Caraïbes, glace miel.

Infos pratiques

COORDONNÉES : 54, rue de bourgogne
75007 Paris

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Cuisine : Francaise 

Genre : Gastronomique

: Plus de 60€

: Assemblée nationale

: Ouvert du Lundi au Vendredi de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h30
Feré : samedi midi et soir, dimanche midi et soir

• Modes de paiement :
• Carte Bancaire
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• Américan Express